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Choix de notre chef vous ferra découvrir notre monde "NYX"

Dégustez nos spécialités NYX

viande de black angus & pain brioché

Crevettes jumbo au citron vert, feta, poivrons et tomates cerises

Emincé de poulpe au citron, oignons nouveaux, persil, aneth et tarama grecque

Coulis de fraise, mousse de gingembre et soja

Neige de parmesan, zeste de citron vert, l'huile de truffe

Croquettes d'halloumi frites, graines de moutarde et cerises

Selle de boeuf à a crème de pomme et poireau braisé

Toasts de foie gras, sirop d'érable

Farci à la truffe, purée de petit pois et émulsion de menthe

Steak black angus 250gr, confiture de poivrons, manouri, mayonnaise truffée et frites

Pavé de saumon cuit en peau de volaille, melon, mousse de gorgonzola et salade

salade de panais, agrumes, caviar de lompe et sauce au beurre blanc

magret de 300gr, pommes de terre façon payasol et sauce tsimitsuri

secreto de porc, purée de fenouil, figues et confiture de figues

300g, cuit à la basse température, purée de petit pois, maïs et courgettes

Céleri braisé, purée de petit pois et sauce de légumes

Carpaccio d'agneau, chèvre grillé, poudre de tzatziki, prosciutto et tomates séchées

Burrata, caviar de balsamique et mousse de basilic

Tataki de saumon, sucrines, grillées et sauce à la mangue épicée

Jambon ibérique, pêche poellée, émincé de manchego et gaspacho de melon

Oursins de mer et zeste de citron

demi-homard et caviar de lompe

sauce bravas et croutons de pain

crème de pistache et tartare de crevettes